-
Bryggd i skuggan.
•
Något har jäst i skuggorna mellan riff och råvaror. Ett möte där distorsion möter malt, där svettiga replokaler blandas med brygghusets ånga. Markka har slagit sig ihop med Mother Misery för kommande ölsläpp. Inte för att göra något snällt. Inte för att göra något enkelt. Utan för att göra något som känns. Nästa ölsläpp…
-
-
Markka fortsätter växa!
•
Vi bygger vidare på bryggeriet och utökar kapaciteten. Fler jästankar har flyttat in – robusta stålcylindrar som gör att vi kan brygga mer, leverera mer och hålla en jämnare takt framåt. Det handlar inte bara om volym, utan om förmågan att möta efterfrågan och ta nästa steg i vår resa. Och som om det…
-
Svea crispy lager
•
Nu är vi igång och brygger en lager på lokal humle från Tuna Humlegård @tunahumlegard. Humlesorterna vi använde var Klev, Spångby samt Grimsarbo i olika mängder. Även tre olika sorters malt är med i vårt recept.
-
Faten är fyllda. Lugnet är över.
•
Efter en kväll med steril slang, kallt stål och mild panik har Samuli Aatami äntligen landat där han hör hemma – på fat. Boston Lagern med 5,3 % ren envishet och karamelliserad ryggrad är redo för tryck. Det här är inte bara öl. Det är flytande identitet. Nästa stopp: kranen. Och sen ditt glas.…
-
Markka på Enköpings Ölmästerskap – i spaningsuppdrag
•
Vi är inte här för att tävla. Än. Men vi är definitivt här. Markka är på plats under Enköpings Ölmästerskap – inte med öl i kranarna, utan med öronen spetsade, näsorna i vädret och ögonen på konkurrenterna. Vi är här för att smaka, lyssna, lära – och kanske låna en idé eller två (fast…
-
Red Ale
•
Ikväll tappade vi äntligen upp första omgången av vår Red Ale 5,7%. Det känns stort att få se vårt arbete ta form – en maltig, mjukt balanserad öl som vi hoppas ska bli en favorit. Vi är tacksamma för all support hittills och ser fram emot att snart få bjuda er på en smak…
-
Vad är det för dag idag?
•
Jo… det är såklart dags för buteljering av Helios IPAn 🍻 Jag har valt flaskor i storleken 50cl. För att kolsyresätta skall jag använda Carbonation Drops. Förra bryggningen använde jag vanligt strösocker och fick problem med överskummade öl vid öppning. Allt gick bra och det mesta av ölen hamnade i flaskorna. 35 flaskor blev…
-
Torrhumlingen är startad!
•
Nu är det inte långt kvar tills det skall hällas på flaska. Kvällens jobb var väldigt enkelt, i med alla kvarvarande humlepåsar utan att släppa in onödigt med luft. Jäskärlets lock satt stenhårt så lite jobb var det allt. Men i en liten springa i locket hällde jag ner påsarnas innehåll. Till sist simmade…
-
Helios IPA närmar sig torrhumling
•
23 liter står och bubblar i källaren. Efter påsk är det dags att tillsätta humlen som är kvar. Det skall sedan stå i två dagar innan upptappning på flaska.